Τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα αναγνωρίζονται πλέον ως ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Έχει μάλιστα εκτιμηθεί ότι για κάθε αύξηση των τριγλυκεριδίων του αίματος κατά 1mmol/l ο κίνδυνος για καρδιαγγειακή νόσο αυξάνεται κατά 14% στους άνδρες και κατά 37% στις γυναίκες!
Υπάρχουν όμως ορισμένοι φυσικοί σύμμαχοι κατά της υπερτριγλυκεριδαιμίας. Ένας από τους σημαντικότερους είναι τα ω3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως για παράδειγμα το EPA και το DHA, καθώς φαίνεται πως η πρόσληψή τους οδηγεί σε μείωση τόσο της συγκέντρωσης τριγλυκεριδίων νηστείας όσο και των μεταγευματικών επιπέδων τους.
Μερικές από τις τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Ω3 λιπαρά είναι:
Ξηροί καρποί – αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσποροι κτλ
Ψάρια – γαύρος, σαρδέλες, σολομός κτλ.
Θαλασσινά – αστακός, κάβουρας
Σπανάκι και άλλα π΄ρασινα φυλλώδη λαχανικά
Ελαιόλαδο