Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν το κρέας ή δεν το έχουν εντάξει καθόλου στη διατροφή τους. Αν κανεις το θέλει πραγματικά δεν ειναι δυσκολο να το κανει γιατι υπάρχουν πολλές συνταγές και τρόποι για να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού του.
Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε γιατί πέντε από τους πιο γνωστούς μύθους γύρω από τη χορτοφαγία μπορούν εύκολα να καταρριφθούν:
Μύθος Νο 1. Θα πρέπει να φάτε «ψεύτικο» κρέας αν προσπερνάτε το πραγματικό
Πραγματικότητα: Οι άνθρωποι έτρωγαν υγιεινές χορτοφαγικές δίαιτες πολύ πριν εμφανιστούν τα χάμπουργκερ. Η μητέρα φύση ξέρει πώς να προσφέρει ό,τι χρειάζεστε.
Μύθος Νο 1. Δεν παίρνετε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, κυρίως πρωτεΐνες
Πραγματικότητα: Η μέση γυναίκα χρειάζεται 46 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και ένα φλιτζάνι-μερίδα ρεβίθια δίνει περίπου το ένα τρίτο. Τα προβλήματα διογκώνονται όταν αφήνετε απλούς υδατάνθρακες (λευκό ψωμί), τα σάκχαρα, και τα τρανς λιπαρά να παραγκωνίζουν τις υγιεινές επιλογές. Δώστε έμφαση στην κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως, φάτε όσπρια, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά και θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών. Στην πραγματικότητα, οι χορτοφαγικές δίαιτες τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες C και Ε, φυλλικό οξύ, καροτενοειδή, φλαβονοειδή και άλλα φυτοχημικά.
Μύθος Νο 3. Τα πιάτα λαχανικών τείνουν να έχουν υψηλά λιπαρά
Πραγματικότητα: Οι άφθονες ποσότητες τυριού συνήθιζαν να είναι ο κανόνας στα πρώτα βιβλία μαγειρικής για χορτοφάγους. Σήμερα, πολλές γευστικές εθνικές κουζίνες παραδίδουν τολμηρές χορτοφαγικές γεύσεις με βότανα και μπαχαρικά και με πολύ λιγότερο λίπος.
Μύθος Νο 4. Ποτέ δεν αισθάνεστε πραγματικά πλήρεις
Πραγματικότητα: Αν τρώτε άφθονα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, φορτώνεστε με φυτικές ίνες, το υλικό που γεμίζει την κοιλιά σας και καταπνίγει την ανάγκη να τρώτε αμέσως μετά το φαγητό. Και πάλι, η κατανάλωση οσπρίων σας δίνει αρκετή πρωτεϊνη που καταπολεμά το αίσθημα της πείνας.
Μύθος Νο 5. Είναι μια επαναλαμβανόμενη διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες
Πραγματικότητα: Πολλοί χορτοφάγοι, επειδή δεν πρέπει να σκέφτονται το κρέας και τις πατάτες, τρώνε μια μεγάλη ποικιλία τροφών σε σχέση με όσους τρώνε (και) κρέας. Σχεδιάστε γεύματα από όλο το φάσμα των τροφίμων, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και δεν πρόκειται ποτέ να βαρεθείτε.