Στο πλαίσιο του εκπαιδευτικού προγράμματος «Εικονική Επιχείρηση», το οποίο υλοποιείται από το Σωματείο «Επιχειρηματικότητα Νέων» (Junior Achievement Greece), σε Γυμνάσια και Λύκεια της χώρας, η ομάδα μαθητών του 1ου ΕΠΑΛ Ηρακλείου Κρήτης με τον τίτλο «Κρητομυρωδιές ΑΕ» που συμμετέχει στο πρόγραμμα ανέλαβε να παρασκευάσει το “γάστριν”. Πρόκειται για ένα αρχαίο κρητικό γλύκισμα, φτιαγμένο με σταρένιο αλεύρι, ελαιόλαδο, μέλι, ξηρούς καρπούς, πετιμέζι και χυμό λεμονιού, η συνταγή του οποίου περιγράφεται από τον αρχαίο Έλληνα Αθήναιο στο μνημειώδες έργο του Δειπνοσοφισταί (ΙΔ, 647-648).
To Junior Achievement Greece διοργανώνει για έκτη χρονιά δύο Πανελλαδικές Μαθητικές Εμπορικές Εκθέσεις, με τίτλο «Trade Fairs 2013», σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 15 και 22 Φεβρουαρίου 2013, αντίστοιχα. Η έκθεση της Αθήνας θα γίνει στις εγκαταστάσεις του Μη Κερδοσκοπικού Ινστιτούτου Τεχνολογίας AIT (Αthens Information Technology), στην Παιανία Αττικής και της Θεσσαλονίκης στο εμπορικό κέντρο Mediterranean Cosmos.
Οι μαθητικές ομάδες που λαμβάνουν μέρος στο πρόγραμμα, θα παρουσιάσουν στο κοινό τις επιχειρηματικές τους ιδέες, προωθώντας παράλληλα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το προϊόν ή την υπηρεσία τους. Για την αξιολόγηση των συμμετοχών θα ληφθούν υπόψη η καινοτομία, η ποιότητα, η παρουσίαση και ο αντίκτυπος που έχουν τα προτεινόμενα προϊόντα και υπηρεσίες στο περιβάλλον και την κοινωνία. Η ομάδα που θα ξεχωρίσει από τις δύο εκθέσεις θα συμμετάσχει στον πανευρωπαϊκό διαγωνισμό «JA-YE European Trade Fair 2013», ο οποίος θα πραγματοποιηθεί 13-15 Μαρτίου στη Ρίγα της Λετονίας.