Ένα νέο είδος σοκολάτας λανσάρει η εταιρεία Barry Callebaut, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής κακάο.
Συγκεκριμένα σε μία VIP εκδήλωση στην Σαγκάη της Κίνας, παρούσιάστικε η ροζ σοκολάτα. Πολλοί υποστηρίζουν ότι είναι η πρώτη νέα ποικιλία σοκολάτας που οι επιστήμονες φαγητού έχουν δημιουργήσει μετά τη λευκή σοκολάτα, 80 χρόνια πριν.Σε αντίθεση με άλλες σοκολάτες του ίδιου χρώματος, η συγκεκριμένη δεν είναι λευκή βαμμένη με ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής, αλλά το χρώμα της προκύπτει με φυσικό τρόπο. Σύμφωνα με το δελτίο τύπου της εταιρείας, είναι φτιαγμένη από ρουμπινένιους σπόρους κακάο, οι οποίοι παράγουν κόκκινο κακάο σε σκόνη.
Η Barry Calledbaut εξηγεί πως το γλύκισμα προσφέρει “μια έντονη, αισθησιακή απόλαυση” και δεν είναι “καθόλου πικρό, γαλακτερό ή γλυκό, αλλά δημιουργεί μια ένταση μεταξύ των φρουτώδων μούρων και της πλούσιας απαλότητας”.