Εστιατόριο στην Ιταλία σερβίρει… «αέρα τηγανητό»!

Στο εστιατόριο Feva, στην πόλη Castelfranco Veneto, στη βόρεια Ιταλία, ο σεφ Nicola Dinato προτείνει ένα πιάτο που ονομάζει «Aria Fritta», ελληνιστί «αέρας τηγανητός»!

Το «πιάτο» μοιάζει με σύννεφο και ουσιαστικά πρόκειται για τηγανητή ταπιόκα, που τοποθετείται πάνω σε ένα αφράτο στρώμα από μαλλί της γριάς μαζί με μαγιονέζα από σόγια, μαύρο σουσάμι και kombu (είδος από φύκια). Σερβίρεται ως canapé και αποτελεί πιάτο ενός μενού γευσιγνωσίας 8 σταδίων τιτλοφορούμενο «Soul» (ψυχή). Φυσικά εδώ δεν κάνουμε λόγο για έναν σεφ που προσεγγίζει το φαγητό με τη συμβατική του έννοια αλλά ως μια μορφή εμπειρίας. Αν λάβουμε υπόψη τους μέντορες και τις ηχηρές συνεργασίες με διεθνούς φήμης επαγγελματίες (Alain Ducasse, Ferran Adria, Grant Achatz) που έχει στο ενεργητικό του, είναι κατανοητό (χωρίς βέβαια να έχουμε επισκεφθεί το εστιατόριο) ότι το δείπνο στο Feva είναι μάλλον μια εμπειρία που θα πρέπει ο επισκέπτης του να έχει ανοιχτό μυαλό για να εκτιμήσει γαστρονομικά. Σε απάντηση πάντως όσων έχουν γραφτεί για το συγκεκριμένο πιάτο, υπάλληλος του εστιατορίου σχολίασε ότι ο τηγανητός αέρας προσφέρεται στους πελάτες δωρεάν.

Check Also

ΗΠΑ: Γιατρός που γονιμοποιούσε γυναίκες με το σπέρμα του χωρίς να το ξέρουν..! Είναι πατέρας 48 παιδιών!

Share Twitter Μπροστά σε μία σοκαριστική αποκάλυψη βρέθηκαν κοντά στα 48 άτομα στις ΗΠΑ σε …

ΗΠΑ: 29χρονη αστυνομικός άφησε το παιδί της να πεθάνει από τη ζέστη για να κάνει σεξ..! (Photos)

Share Twitter Τραγικό θάνατο βρήκε ένα κοριτσάκι 3 ετών, το οποίο άφησε η μητέρα του …