Oρισμένοι συνδυασμοί τροφών που μπορεί να προκαλέσουν σημαντικά προβλήματα στην υγεία μας και μπορούν να κάνουν κακό στο πεπτικό μας σύστημα.
Μερικές από τις άμεσες συνέπειες των κακών συνδυασμών τροφών είναι η δυσπεψία, τα αέρια, το φούσκωμα, οι πόνοι στο στομάχι, η ναυτία και η κόπωση. Αυτά τα προβλήματα συνήθως φεύγουν μετά από 1-2 μέρες.
Υπάρχουν όμως και πιο σοβαρά προβλήματα που μπορεί να προκληθούν από τον κατ’ εξακολούθηση κακό συνδυασμό τροφών και αυτά είναι η κακή/ανεπαρκής αναπνοή, το ξηρό δέρμα, τα εξανθήματα, η χρόνια φλεγμονή, ο κακής ποιότητας/ανεπαρκής ύπνος, τα μειωμένα επίπεδα ενέργειας και τα χρόνια προβλήματα πέψης.
Δείτε παρακάτω συνδυασμούς φαγητών που πρέπει να αποφεύγετε, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης με γάλα και χυμό πορτοκάλι
Τα οξέα στον χυμό πορτοκαλιού ή σε οποιοδήποτε χυμό όξινων φρούτων καταστρέφουν το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την πέψη του αμύλου που περιέχουν τα δημητριακά. Επίσης, τα όξινα φρούτα ή οι χυμοί τους μπορεί να “πήξουν” το γάλα στο στομάχι και να το μετατρέψουν σε μια “βαριά”, βλεννώδη ουσία, που είναι δύσκολο να χωνευτεί από τον οργανισμό. Για να διατηρήσετε το πρωινό σας υγιές και εύπεπτο, καταναλώστε όξινα φρούτα ή τον χυμό τους 30 λεπτά πριν από τα δημητριακά ή το πλιγούρι βρώμης με γάλα.
Σάντουιτς και καφές
Όταν δεν υπάρχει χρόνος, το γρήγορο πρωινό είναι η πιο εύκολη λύση. Το τοστ και ο καφές είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή. Φυσικά, με αυτόν τον τρόπο φεύγουν όλα τα θρεπτικά συστατικά του τυριού. Οι απλοί υδατάνθρακες στο ψωμί εμποδίζουν τη σωστή πέψη του ασβεστίου και την παροχή βοήθειας στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Συμβουλή: Αν σας αρέσει το τοστ με τυρί, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τον καφέ με λευκό ή πράσινο τσάι.
Ντομάτες και αγγούρια
Ο πιο διάσημος συνδυασμός σαλάτας ειδικά το καλοκαίρι. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι ο συνδυασμός αυτών των 2 λαχανικών μπορεί να διαταράξει την βιοχημεία του οργανισμού. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο και τα θρεπτικά στοιχεία των λαχανικών δεν θα απορροφηθούν σωστά. Συμβουλή: Φάτε τις ντομάτες και τα αγγούρια ξεχωριστά.
Πατάτες και κρέας
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στον συνδυασμό μιας μπριζόλας με πατάτες; Μάλλον κανείς, αλλά το άμυλο που περιέχεται στις πατάτες απαιτεί αλκαλικά πεπτικά υγρά και οι πρωτεΐνες από το κρέας απαιτούν όξινα. Όταν είναι μαζί αυτά τα δυο κολλάνε στο στομάχι και μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές όπως καούρα, αέρια και πολλά άλλα. Συμβουλή: Επιλέξτε για συνοδευτικό για το κρέας λαχανικά που δεν περιέχουν άμυλο, όπως σπαράγγια, μπρόκολο, κουνουπίδι.
Μακαρόνια και κιμάς
Το ίδιο ακριβώς ισχύει και για τα μακαρόνια με κιμά. Οι σιελογόνοι αδένες παράγουν πτυλαλίνη και αμυλάση, οι οποίες μετατρέπουν τους υδατάνθρακες αμύλου (ζυμαρικά) σε απλά σάκχαρα. Όταν τα απλά σάκχαρα καλύπτουν τις πρωτεΐνες (κρέας), δημιουργούν ένα επικίνδυνο χημικό μείγμα που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα. Συμβουλή: Είναι καλύτερα να φάτε τα μακαρόνια ως ξεχωριστό γεύμα. Επιλέξτε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης και συνδυάστε τα με σάλτσες από βότανα.
Μπύρα και ξηροί καρποί
Από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς. Ωστόσο, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι δεν είναι μόνο ανθυγιεινά από μόνα τους, αλλά οδηγούν σε αφυδάτωση και αυξάνουν την πιθανότητα να πιούμε και άλλη μπύρα. Συμβουλή: Όταν πίνετε μια μπύρα, να πίνετε και ένα ποτήρι νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση.
Γαλακτοκομικά και ανανάς
Τα ξινά φρούτα κάνουν την πέψη πιο αργή, ειδικά το πρωί. Εκτός αυτού, ο ανανάς περιέχει βρομελίνη, ένα ενζυμικό σύμπλεγμα το οποίο μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, όταν συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα. Συμβουλή: Προτιμήστε ξηρά βερίκοκα ή δαμάσκηνα αντί για ανανά.
Γάλα και μπανάνες
Αυτός ο συνδυασμός φαγητών μπορεί να είναι πολύ δημοφιλής στους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν, ότι τα φρούτα ειδικά τα γλυκά πρέπει να καταναλώνονται ξεχωριστά. Μένουν μέσα στον οργανισμό πολύ περισσότερο, επιβραδύνοντας το πεπτικό σύστημα ειδικά, όταν καταναλώνονται με άλλα φαγητά. Όσο για το γάλα, είναι πιο υγιεινό να το πίνετε ξεχωριστά. Συμβουλή: Φάτε την μπανάνα ως σνακ ανάμεσα στα κυρίως γεύματα.
Φασόλια με τυρί
Οι πρωτεΐνες από γαλακτοκομικά προϊόντα και τα φασόλια είναι ένας κοινότυπος συνδυασμός, ειδικά στην μεξικανική κουζίνα. Όταν τα φασόλια συνδυάζονται με σάλτσα guacamole και καυτή σάλτσα, είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα σας προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα. Δεν είναι τα φασόλια που από μόνα τους το προκαλούν αυτό, αλλά ο συνδυασμός ως σύνολο. Αποφύγετε να τα συνδυάσετε με τυρί και τομάτα, ειδικά αν έχετε προβλήματα στην πέψη ή προσπαθείτε να κάνετε αποτοξίνωση στον οργανισμό σας